Zöld dió befőtt készítése

zold-dio-befott-keszitese Kellő időben (valamikor júliusban) szedjük le a fáról a még zöld terméseket. A diót több helyen átszurkáljuk valamilyen hegyes tűvel, majd nagyobb edényekbe tesszük és hideg vizzel öntjük fel. 10 napig áll a felöntőlében, de naponta kicseréljük rajta a vizet. Ezután felfőzzük, majd pihentetjük egy napig. Ez utóbbi műveletet még kétszer kell megismételni. Ezután…